Fornos

Forno À Gás Roma Inox Venâncio

Ficha técnica:

FIRI110
• Altura: 1270 mm
• Largura: 1120 mm
• Profundidade: 975 mm
• Altura total: 1440 mm
• Consumo de gás: 1,403 kg/h
• Potência: 15.994 kcal/h

Dimensões internas da câmara:
Altura: 293 mm
Largura: 950 mm
Profundidade: 932 mm
Capacidade: 265 litros

FIRI90
• Altura: 1250 mm
• Largura: 920 mm
• Profundidade: 650 mm
• Altura total: 1488 mm
• Consumo de gás: 0,957 kg/h
• Potência: 10.910 kcal/h

Dimensões internas da câmara:
Altura: 275 mm
Largura: 790 mm
Profundidade: 625 mm
Capacidade: 132 litros

FIRI80
• Altura: 1250 mm
• Largura: 640 mm
• Profundidade: 840 mm
• Altura total: 1485 mm
• Consumo de gás: 0,795 kg/h
• Potência: 9.063 kcal/h

Dimensões internas da câmara:
Altura: 275 mm
Largura: 445 mm
Profundidade: 795 mm
Capacidade: 99 litros

FIRI60
• Altura: 1250 mm
• Largura: 570 mm
• Profundidade: 650 mm
• Altura total: 1440 mm
• Consumo de gás: 0,575 kg/h
• Potência: 6.555 kcal/h

Dimensões internas da câmara:
Altura: 275 mm
Largura: 440 mm
Profundidade: 625 mm
Capacidade: 74 litros

Forno Convector Elétrico Piccolo Venâncio

■ Produzido exclusivamente na tensão de 220 V / monofásico;
■ Isolamento térmico em lã de rocha, com revestimento em alumínio craft;
■ Alarme sonoro e visual, ou seja, além do controlador apitar, também a lâmpada piscará, indicando o final do processo de cocção;
■ O sensor da porta desligará o sistema de aquecimento e a ventoínha, quando a mesma for aberta;
■ Lâmpada interna com controle independente no controlador;
■ Controlador digital, com caracteres em led branco com controle de tempo e temperatura e função de armazenamento de até 20 receitas;
■ Câmara interna e suporte das bandejas em aço inoxidável;
■ Acompanha 4 bandejas perfuradas, de 35 x 35 cm, confeccionadas em alumínio;
■ Maçaneta em alumínio acetinado;
■ Pés com regulagem de altura;
■ Suporte de bandejas removíveis, para facilitar a limpeza;
■ Porta com vidro duplo;
■ Temperatura máxima de 230ºC;
■ Gratinador com controle independente;
■Capacidade 58 litros;
■ Equipamento para uso industrial e profissional;

Ficha técnica:

Dimensões do produto
• Altura: 410 mm
• Largura: 640 mm
• Porta aberta 180°: 1100 mm
• Profundidade: 540 mm
• Porta aberta 90°: 950 mm
• Distância entre bandejas: 75 mm

Dimensões internas da câmara:
• Altura: 325 mm
• Largura: 465 mm
• Profundidade: 400 mm

• Tensão: 220 V
• Potência Elétrica Máxima: 3500 W
• Resistência: 2600 W (Câmara) / 900 W (Gratinador)
• Corrente (A): 16,5 A
• Consumo Elétrico Máximo: 3,6 kW/h / 2,59 kW/h
• Motor: 1/30 hp

Forno Elétrico Roma Inox – Venâncio

■ Painel composto por dois termostatos de 50 °C à 300 °C, para regulagem de temperatura, sendo um para a resistência superior e outro para resistência inferior;
■ Laterais, frente e teto externas em aço inox;
■ Pedra refratária que armazena o calor obtendo maior uniformidade no assado;
■ Cavalete reforçado em aço carbono com acabamento em pintura a pó eletrostática com base fosfatizada;
■ Acompanha uma grelha reforçada por câmara;
■ Fabricado com uma ou duas câmaras, nos modelos 60, 80, 90, 110;
■ Fabricado somente na tensão de 220 V monofásico;
■ Revestimento interno em aço galvanizado;
■ Isolamento em lã de rocha;
■ Câmara com dois trilhos de apoio para regulagem de altura da grelha;
■ O cabo de alimentação não acompanha plugue (flecha de 3 pinos), sendo que deve-se, impreterivelmente, realizar a conexão do equipamento diretamente a um disjuntor de proteção curva c conforme a tabela abaixo;
■ Equipamento para uso industrial e profissional;

Ficha técnica:

FERI110
• Altura: 1205 mm
• Altura total: 1390 mm
• Largura: 1210 mm
• Largura com caixa: 1120 mm
• Profundidade: 975 mm
• Consumo: 6 kWh
• Resistencia 220 V: 2x 3000 W
• Número de pedras refratárias: 4
• Peso: 92 kg
• Tensão: 220 V
• Cabo: 4 mm²
• Disjuntor: 32 A

Dimensões internas da câmara:
Altura: 310 mm
Largura: 950 mm
Profundidade: 950 mm
Capacidade: 280 litros

FERI90
• Altura: 1205 mm
• Altura total: 1390 mm
• Largura: 940 mm
• Largura com caixa: 1020 mm
• Profundidade: 660 mm
• Consumo: 5 kWh
• Resistencia 220 V: 2x 2500W
• Número de pedras refratárias: 2
• Peso: 52 kg
• Tensão: 220 V
• Cabo: 4 mm²
• Disjuntor: 25 A

Dimensões internas da câmara:
Altura: 275 mm
Largura: 790 mm
Profundidade: 625 mm
Capacidade: 136 litros

FERI80
• Altura: 1205 mm
• Altura total: 1390 mm
• Largura: 585 mm
• Largura com caixa: 660 mm
• Profundidade: 840 mm
• Consumo: 4 kWh
• Resistencia 220V: 2x 2000 W
• Número de pedras refratárias: 2
• Peso: 51 kg
• Tensão: 220 V
• Cabo: 2,5 mm²
• Disjuntor: 25 A

Dimensões internas da câmara:
Altura: 275 mm
Largura: 445 mm
Profundidade: 790 mm
Capacidade: 103 litros

FERI60
• Altura: 1205 mm
• Altura total: 1390 mm
• Largura: 600 mm
• Largura com caixa: 660 mm
• Profundidade: 660 mm
• Consumo: 3 kWh
• Resistencia 220 V: 2x 1500 W
• Número de pedras refratárias: 1
• Peso: 43 kg
• Tensão: 220 V
• Cabo: 1,5 mm²
• Disjuntor: 16 A

Dimensões internas da câmara:
Altura: 275 mm
Largura: 440 mm
Profundidade: 625 mm
Capacidade: 76 litros

Forno Turbo Elétrico 5 Esteiras PRP-5000 E Progás

# Características:

– Câmara interna com acabamento em pintura de alta temperatura resistente a oxidação;
– Rodízios que facilitam o deslocamento;
– Baixo consumo de gás;
– Estrutura em fino acabamento em aço carbono com pintura epóxi;
– Acabamento frontal em aço inox escovado;
– Porta com visor em vidro temperado;
– Iluminação interna com proteção de vidro resistente a altas temperaturas e choques térmicos;
– Isolamento térmico com lã basáltica.
**Atenção, produto não acompanha formas**

# Especificações técnicas:

– Consumo: 0,9 kg/h;
– Capacidade de produção: Produção de pães por hora: 375 | Produção por fornada: 125 pães;
– Voltagem painel: Bivolt;
– Dimensões (AxLxP): 153 x 91 x 123 cm;
– Peso: 135 kg.

Os fornos são fundamentais no acabamento dos produtos de panificação: a aparência, a crocância, a coloração e o brilho dos itens disponibilizados na padaria dependem de um bom processo de assamento — claro, aliado a ingredientes de qualidade e preparo adequado.

Sendo assim, é fundamental que o empreendedor invista em bons fornos de assamento para encantar o consumidor final. Afinal, a aquisição de um equipamento desalinhado com as finalidades do negócio pode gerar prejuízos e perda de clientes.

Nessa missão a Progás, com algumas décadas no desenvolvimento de equipamentos inteligentes apresenta ao mercado o Forno PRP-400 ST.

• Estrutura e aço Inóx escovado;
• Forno com Queimadores superiores ideal para gratinar;
• Controle automático de temperatura (termostato), somente para a resistência inferior;
•  Aquecimento superior apenas para gratinar, acionamento através de interruptor manual;
• Com Porta tipo Guilhotina;
• Pés antiderrapantes reguláveis;
• Visor em vidro temperado;
• Capacidade 40 Litros;

Imagem meramente ilustrativa, podendo conter alguma diferença, consulte e tire dúvidas com um dos nossos vendedores no Chat ou “Deixe sua mensagem” no lado direito da tela, parte inferior.

Todos os componentes que incorporam o equipamento são construídos com materiais criteriosamente selecionados para cada função, dentro dos padrões de testes e da experiência Progás.

Forno Turbo 5 Esteiras (À Gás e Elétrico) Gpaniz

• Capacidade para acomodar 5 esteiras.
• Câmara maior que proporciona assamento uniforme.
• Porta-esteiras ajustável em aço inox (comporta esteiras de 40 x 60, 45 x 65, 60 x 80 e 58 x 70).
• Consumo reduzido de gás/eletricidade por isolamento em lã de rocha de 75 mm.
• Vedação da porta em borracha 100% siliconada de fácil substituição.
• Certificado Inmetro
• Rodízios reforçados para locomoção, sendo 2 com travas.
• Opção em epóxi branco ou total inox.
• Elétrico: trifásico 380

Forno Turbo Ciclone Lenha 10 Esteiras – Venâncio

Reposição de lâmpadas facilitada;
■ Cavalete em aço carbono SAE 1020, com acabamento em pintura a pó eletrostática com base fosfatizada e equipado com rodízios para facilitar o deslocamento;
■ Fácil instalação;
■ Esteiras para pão doce e salgado opcionais nas medidas de 580x680mm;
■ Câmara interna em aço SAE 1020 reforçado;
■ Marco em aço inoxidável escovado nos modelos 8 e 10 esteiras;
■ Sistema de vapor controlado por válvula solenóide;
■ Tensão 127V ou 220V monofásico;
■ Ótima relação custo-benefício;
■ Isolamento térmico em lã de rocha;
■ Equipamento para uso industrial e profissional;

Ficha técnica

FCLT10
• Número de esteiras: 10
• Altura: 2120mm
• Largura: 1020mm
• Profundidade: 1350mm
• Potência do motor: ½ cv
• Consumo total do motor: 0,38 kg/h

Forno Turbo Digitop Elétrico 5 Esteiras – Venâncio

■ Suporte para esteiras de 580x680mm de fácil remoção, somente por encaixe, para facilitar a limpeza e, possuindo ainda, trilho de segurança para evitar a queda das esteiras;
■ Sistema de aquecimento elétrico com resistência interna, localizada na parte traseira, sendo que o calor na câmara é dissipado de forma homogênea, através de uma turbina aletada;
■ Painel de controle, composto por controlador multifuncional, botão liga/desliga geral, botão liga/desliga da turbina, sendo que, ambos, possuem iluminação interna, que permanece acesa enquanto estiverem ativados;
■ Acabamento externo da câmara e do cavalete em pintura pó eletrostática com base fosfatizada na cor preta;
■ Câmara interna confeccionada em aço SAE 1020 e acabamento com tinta para alta temperatura;
■ Isolamento térmico em lã de rocha;
■ Adição de vapor na câmara com tempo padrão de 3 segundos, com possibilidade de alteração;
■ Temperatura máxima de 230 ºC;
■ Sistema de circulação de ar que alterna o sentido de rotação da turbina ente horário e anti-horário (3 minutos para cada lado), proporcionando uniformidade na cocção;
■ Esteiras para pão doce e salgado, opcionais, nas medidas de 580x680mm;
■ Rodízios super resistentes e com trava, proporcionando segurança durante o uso;
■ Tensão 220 V ou 380 V trifásico, nos modelos monofásicos somente na tensão 240 V;
■ Cavalete desmontável de fácil montagem, através de encaixes, sem utilização de parafusos, confeccionado em aço carbono reforçado, com acabamento em pintura a pó eletrostática, com base fosfatizada;
■ Equipamento para uso industrial e profissional;
■ Opcionalmente nos modelos:
– Interno em aço inoxidável;
– Externo em aço inoxidável;
– Interno e externo em aço inoxidável;
– Interno, externo e cavalete em aço inoxidável.

Ficha técnica:

FTDEM5/ FTDET5
• Número de esteiras: 5
• Altura: 1647mm
• Largura: 1000mm
• Profundidade: 1304mm
• Potência da resistência: 9.500W
• Potência do motor: 1/2 cv
• Consumo máximo total: 9,88 kWh

Forno Turbo Elétrico 10 Esteiras Progás PRP-10000 ELET ST

– Ideal para pão francês, pães e massas doces, sovados entre outros.
– Estrutura em aço com fino acabamento em pintura epóxi.
– Acabamento frontal em aço inox.
– Visor em vidro.
– Iluminação interna.
– Isolamento térmico com lã basáltica.
– Painel de comando com tecla geral, turbina, lâmpada e fusível.
– Micro chave liga/desliga turbina ao abrir/fechar a porta.
– Rodízios que facilitam o deslocamento.
– Tensão monofásica 220v ou trifásica 220v ou 380v.
– Controlador Digital para programar tempo, temperatura e vapor.
– Único modelo no mercado que assa uniformemente com bandejas reta, perfuradas e flanders.
– Disponíveis em 5, 8, 10 e 12 esteiras.
– Capacidade por Fornada: 250 pães de 50 gramas.
– Pães por hora: 750 unidades de 50g.