
Forno Combinado C-Max (6, 10 e 20 GN´s) Prática
→ Funções
Vapor combinado;
Ar quente;
Cozinhar no vapor;
Regenerar;
Vapor manual;
Extrator de vapor;
Cocção por sonda/tempo;
Esfriar;
Minhas receitas e
Higienização;
→ Higienização automática: oferece 3 níveis de limpeza e 1 de descalcificação, indicando a quantidade de pastilha para cada opção;
→ Geração de vapor com exclusivo sistema Steam Power: exclusiva tecnologia para controle preciso da geração de vapor com baixo gasto energético;
→ Armazena até 500 receitas de 4 passos cada uma;
→ Sensor de núcleo com 4 pontos de medição para controle de temperatura interna do alimento;
→ Controle de temperatura de 30°C a 260°C;
→ Controle de vapor ajustável de 0% a 100%;
→Convecção de ar forçado por meio de turbinas de alta rotação;
→ Sensor de temperatura para monitoramento da câmara;
→ Isolamento de alta performance e durabilidade;
→ Dreno que facilita a higienização;
→ Uso eficiente de energia;
→ Construído em aço inoxidável;
Forno Combinado C-Max (6, 10 e 20 GN´s) Prática
Para restaurantes, buffets, cozinhas industriais, escolas, empresas, hospitais e locais onde existe alta demanda de refeições.
Com opção de à Gás e Elétrico (trifásico 380V)
Forno Combinado C-Max (6, 10 e 20 GN´s) Prática
→ Funções
Vapor combinado;
Ar quente;
Cozinhar no vapor;
Regenerar;
Vapor manual;
Extrator de vapor;
Cocção por sonda/tempo;
Esfriar;
Minhas receitas e
Higienização;
→ Higienização automática: oferece 3 níveis de limpeza e 1 de descalcificação, indicando a quantidade de pastilha para cada opção;
→ Geração de vapor com exclusivo sistema Steam Power: exclusiva tecnologia para controle preciso da geração de vapor com baixo gasto energético;
→ Armazena até 500 receitas de 4 passos cada uma;
→ Sensor de núcleo com 4 pontos de medição para controle de temperatura interna do alimento;
→ Controle de temperatura de 30°C a 260°C;
→ Controle de vapor ajustável de 0% a 100%;
→Convecção de ar forçado por meio de turbinas de alta rotação;
→ Sensor de temperatura para monitoramento da câmara;
→ Isolamento de alta performance e durabilidade;
→ Dreno que facilita a higienização;
→ Uso eficiente de energia;
→ Construído em aço inoxidável;
Forno Combinado WCAA-03 Gourmet Wictory
Fonte de energia | Elétrico |
Capacidade de GN´s | 3 GN´s 1/1 |
Nº de Refeições (aprox.) | 60 |
Tipo de alimentação | Elétrico |
Tensão (V)* | 220V |
Corrente (A) | 18 |
Consumo de energia (kW/h)* | 3,1 |
Potência instalada (kW) | 4,1 |
Pressão entrada de água (kgf/cm²) | 0,8-2kgf/cm² |
Conexões de entrada de água (BSP) | 3/4″ |
Conexões de saída esgoto | Ø 1/2″ |
Alt x Larg x Profundidade (mm) | 480 x 813 x 645 |
Altura com cavalete (mm) | 1365 |
Peso (kg) | 41 |
Forno Refretário Pruno-40 Progás
Saiba MaisModeladora de Salgados e Doces Sirius Compacta 2.5 – Bailon
Salgados e Doces
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