A estante aquecida tem uma função muito parecida com a da pista aquecida que é conservar e manter lanches aquecidos por mais tempo, como se tivessem sido preparados na hora. Como o controlador fica na “ coluna do equipamento” toda a prateleira é aquecida, a área útil de cada prateleira é de 49,5cm por 49,5cm e possui 400w de potência cada(prateleira).

A temperatura do equipamento vai de 50 oC a 100 oC, saindo regulada de fábrica em 80 oC e sendo indicado como temperatura de trabalho 65 oC para que seus lanches mantenham o ponto e textura desejados.

O primeiro controlador é responsável por aquecer as duas primeiras prateleiras(superiores), o segundo controlador é responsável por aquecer as três últimas prateleiras(inferiores).

Estante aquecida vantagens e indicações de uso:
Uma das principais vantagens da estante aquecida é agilizar a retirada nos deliverys e hamburguerias já que ela é aberta dos dois lados, o que deixa sua operação muito mais ágil .

Ela permite organizar as retiradas por ordem de urgência, localização ou entregador. Por exemplo, primeiro plano os que precisam ser entregues primeiro ou primeiro plano entregas do salão ou de uma região específica da cidade.

Outra vantagem da estante é que em horários de menor movimento você não precisa manter os dois controladores ligados, pode utilizar apenas o primeiro ou segundo, economizando energia.

Indicada para conservar e manter aquecidos lanches em embalagens de papel ou isopor.

NÃO É INDICADA para aquecer pratos, formas ou refratários.